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吃是个技能活 99%的人不晓得…

所属栏目: 冷知识    公布工夫: 2017-8-3 5:16:57   文章泉源:互联网

豆腐如许弄不碎

1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水,如许在炸的时分可以避免溅油。

2.豆腐用盐水焯一下。煮之前,可以将豆腐切块在盐水中焯一下,如许豆腐不易碎。

3.豆腐盒反面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐,想要完好取出,可在豆腐壳反面划条缝,让氛围出来。

4.豆腐泡开水。下锅前,可将豆腐用开水浸泡十几分钟,可消灭异味,使豆腐愈加苦涩。

莲藕如许不易黑

1.莲藕泡盐醋。在煮莲藕时,放入盐2%和米醋12%的冷水,可以避免莲藕不发黑,并且不易馊失。

2.莲藕加醋。烫过的莲藕加醋,也可以避免莲藕变黑。

米饭如许煮软糯

1.米和水的比例要妥当。通常米1:水1.2—1.4,米可提早浸泡1小时。

2.得当加点醋。500g米加1ml醋,米饭滋味会愈加香浓、坚实,且没有醋味。

3.加点油。在米中参加一小汤匙的油且平均搅拌,米饭会颗颗清楚、不会粘锅。

4.加点盐。可以用在蒸吃不完的剩米饭上,如许可以消灭异味。

鸡蛋如许烹饪更嫩

1.鸡蛋冷水先浸泡。煮鸡蛋时,鸡蛋;凉水浸泡几分钟后再下锅,可以避免蛋壳决裂。

2.鸡蛋加醋。煮鸡蛋时加点醋异样可以避免鸡蛋裂开。

3.炒鸡蛋加白醋。鸡蛋炒熟出锅前,滴上几滴白醋,可以给鸡蛋增香,吃起来没有异味。

4.煎蛋加冷水。等候蛋黄将近煎熟时加点冷水,鸡蛋会更黄更嫩。

面条如许泡不糊

1.面条加油。煮面条时参加一小勺食油,煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。

2.面条加盐。煮面条时参加盐,面条不会糊烂。

肉如许更鲜嫩

1.肉加蛋清。肉片用蛋清腌制30分钟再炒,可让肉质鲜嫩爽滑。

2.冻肉加盐水。高浓度的盐水可使冻肉冻结后,肉质爽嫩。

3.煮牛肉加茶叶。用纱布包好一小撮茶叶,与牛肉同煮,肉会烂的更快且滋味更为鲜美。

4.煮肉汤加桔皮。煮肉汤时,加上几块新颖的桔皮,不只滋味更好,还可解腻。

水饺如许不易粘

1.和面加鸡蛋。和面时,在一斤面中参加一个鸡蛋,可使面皮不粘连。

2.煮水饺加盐。煮水饺时参加少许盐,开锅时水不会溢出。

3.煮水饺加盐或葱。煮水饺时参加盐或大葱,煮熟的水饺不会粘连。

鱼如许做不腥

1.洗鱼加盐。洗鱼时往水中加盐,可以去失鱼的土腥味。

2.鱼泡酒。炸鱼前,可以先泡下白酒,如许炸出来的鱼鲜美无腥味。

3.加红酒。鱼剖肚洗净后,参加红酒,异样可以起到祛腥的作用。

4.牙膏白酒洗手。切完鱼后,假如手上残留腥味,可以用牙膏或白酒洗濯。


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